O plodině...
Mišpule pocházejí z Persie, ale postupně zdomácněly téměř všude v celé Evropě. Theofrastus je zaznamenává v Řecku již roku 300 př.n.l. a Plinius se zmiňuje o třech odrůdách starých Římanů. Dříve velmi populární mišpule se dnes pěstuje již jen zřídka.
Mišpule se podobají hrušním. Jsou to stromy velké do 9m, samosprašné. Délka jejich života je střední. Plody jsou velké 2,5 -5m, zelené až rezavé. Oproti hrušním mají mišpule větší kožovité listy, velké, jednotlivé, bílé květy a plody, hnědozelené malvice, navrchu s vytrvalými kališními cípy, které obsahují jednosemenné pecky. Zbylo jen několik odrůd. Největšími odrůdami jsou ´Dutch´ a ´Monstrous´, nejchutnějšími drobné ´Royal´ a ´Nottingham´. Bezsemenná odrůda ´Stoneless´ již zmizela.
Destilát z Mišpulí...
Mišpule jsou velmi bohaté na cukry a na pektin a jsou tedy přímo předurčeny k výrobě pálenky. Zatím se však v této oblasti příliš neprosadily.
Vaše zkušenosti...
Destilát z mišpulí je dobrý jen když se nechají zkvasit bez pecek,takže pasírovat!
OdpovědětVymazatmišpulová marmeláda či víno je fakt perfekt, zkusil bych i destilát, dejte mi prosím vědět, děkuji f
OdpovědětVymazatSkusam... Ak nezabudnem dam vediet ako chuti výsledny produkt...
OdpovědětVymazatNepasirujem len treba vela vody nakolko mispule ju neobsajuju. Tak uvidime ako to dopadne... Na moje pomery je kvas aj tak dost husty. Vyskusam variantu aj redsieho kvasu.
Vesele vianoce vsetkym a nech to tecie aj buduci rok.
Dobrý deň. Som pestovateľ mišpulí a pre zaujímavosť by som chcel vedieť ako dopadlo pálenie mišpulovice😊
OdpovědětVymazatDobrý den,
OdpovědětVymazatmam taky mišpule, jak postupovat při výrobě pálenky???