Celé je to z nerezové konve od mléka, víko drží trochu nastavená spona od plechovky spolu s těsněním ze silikonového O kroužku (slepeno z metráže). Nahoře skleněný teploměr, chladič skoro moc dlouhý (chladí perfektně i při minimálním průtoku).
Na husté kvasy jsem si ještě koupil velký pařák na knedlíky, který s rezervou vytěsňuje průměr konve (třešňovice se nepřipálila ani trochu).
Je to takový minipřístroj (říkám mu " Malej Silver "), ale strávil jsem s ním již pár hezkých odpolední a budu v tom pokračovat.
V garáži už kvasí švestky i hrušky a já přemýšlím a "Velkym Silverovi " ...
Marty
7 komentářů:
Mi se přístroj moc líbí. Hlavně z důvodu jednoduchosti. Je to dle mého názoru správná cesta. Začít něčím takovým a až po získání základních zkušeností se pustit do stavby "Velkého Silvera" nebo "Velkého Cupriána":-)))))))))
I způsob ohřevu se mi zdá dostačující. Bohužel jen pro 2D. Pro 1D je naprosto nevhodný. Špatný přenos tepla malou plochou a tím pádem zbytečně dlouhá 1D. Doporučoval bych použít nějaký výkonnější zdroj a případně umístit konev kvůli lepšímu přenosu tepla do vodní lázně. Tak to dělali naší dědové. Konev s kvasem v pařáku na brambory.
A takový Malý Silver najde využití i v budoucnu. Při pokusech s netradičními destiláty, při výrobě likérů teplou cestou atd.....
Přeji mnoho zdaru.
Rafael
Hezká kolonka. Ale tomu že připálení hustého kvasu zabrání to síto nevěřím.Ano, třešně se nepřipálily, protože jsou prakticky samá tekutina.Ale takové jabka, švestky atd. ty se připálí- malé částečky proniknou dírkami síta ke dnu.Fíbrové zelené těsnění také není vůbec vhodné na destilaci(bílý potravinářský plochý silikon-vyřezat z něj)Schází mě jasný popis průměru hlavní trubky kolony z Cu, výška a nápln ve sloupci kolony??? Také je velmi užitečná informace jaké množství vykape ve středu destilace za hodinu???
Max
Zdravím Maxe.
Autor to určitě osvětlí..
Ale já jsem to pochopil tak, že se o žádnou kolonu nejedná. Že ta měděná roura jen nahrazuje klobouk, parní dom, reakční člen atd..
Nic proti tomu.
A připalování?
Sítku bych věřil
Mám to potvrzeno celoživotními zkušenostmi. Pokud se do vařáku nejprve naleje tekutý podíl a až pak to husté a hned se započne s destilací tak nevidím žádný problém.
Ale po pravdě napsáno mám to ještě pojištěno tak, že husté podíly jsou v nerezových sítech. Spíš než síta bych ten materiál přirovnal k AK-tkanině. Ale v mém případě se jedná o ohřevu a nebezpečí připálení v celé výšky vařáku!!!
*
A ještě nakonec, to si nějak nemůžu odpustit...
Proč kuwaa zkvašujete a destilujete drť z jádrovin a degradujete tak to ovoce a i pálenky z nich?????
Myslím, že úplně stačí to co poslední roky dělají pálenice a i některé malé lihovary které nehledí na kvalitu a jen na zisk...
.
RafaelZdravím Maxe.
Autor to určitě osvětlí..
Ale já jsem to pochopil tak, že se o žádnou kolonu nejedná. Že ta měděná roura jen nahrazuje klobouk, parní dom, reakční člen atd..
Nic proti tomu.
A připalování?
Sítku bych věřil
Mám to potvrzeno celoživotními zkušenostmi. Pokud se do vařáku nejprve naleje tekutý podíl a až pak to husté a hned se započne s destilací tak nevidím žádný problém.
Ale po pravdě napsáno mám to ještě pojištěno tak, že husté podíly jsou v nerezových sítech. Spíš než síta bych ten materiál přirovnal k AK-tkanině. Ale v mém případě se jedná o ohřevu a nebezpečí připálení v celé výšky vařáku!!!
*
A ještě nakonec, to si nějak nemůžu odpustit...
Proč kuwaa zkvašujete a destilujete drť z jádrovin a degradujete tak to ovoce a i pálenky z nich?????
Myslím, že úplně stačí to co poslední roky dělají pálenice a i některé malé lihovary které nehledí na kvalitu a jen na zisk...
.
Rafael
Děkuji všem za podnětné připomínky . Některé otázky se pokusím zodpovědět a některé další vám asi položím. Roura je v průměru cca 4 cm a je skutečně místo klobouku, tedy bez náplně . Zkrátka byla po ruce i s jednoduchým šroubením . Přesně jak píše Rafael, uvažuji to hlavně na 2D a nějaké ty pokusy s průtahy apod.
Na 1D mám už připravený 100l nerez hrnec . Chci to ohřívat plynovou stoličkou na PB a osadit míchadlem - asi motorkem ze stěračů ? nebo je něco vhodnějšího ? Budu ohřívat jen dno kotle, tak bych ho měl na bocích asi něčím zaizolovat že ?
Moc pěkné. Prosim Vás, jak jste měděné trubky spojil závitem. Použil jste mosazný nebo bronzový závit? A jaké pájení jste zvolil tvrdé nebo měkké? Předem Vám moc děkuji za odpověď. Petr
Použil jsem mosazné šroubení z topenářského obchodu . Trochu jsme ho upravili na soustruhu . Pájel mi to kamarád stříbrem . Víc k tomu neumím říct . Zdraví
Marty
Jak máte utěsněný teploměr, nebo je pouze zasunutý v naletované trubičce. Já jsem přemýšlel o korkoveé zátce, ale nevím zda je to vhodné.
Okomentovat