Aparát Jiří

Foto a info zaslané čtenářem blogu.

Rád bych Vám představil destilační minizařízení, které jsem před pár měsíci vyrobil. Zadáním pro mě bylo bylo vyrobit především skladné, jednoduché a v podmínkách paneláku vyrobitelné a provozovatelné zařízení na kterém jde provádět jednoduchá destilace se zachováním aromat a zároveň vyrobit i čistý líh pro výrobu ginu. Inspirací se mi stala tato internetová stránka : http://wiki.homedistiller.org/Boka_Reflux_Still_-_How_To_Build.

Zde je poměrně podrobný návod se spoustou odkazů.

Nevymýšlel jsem tedy nic nového, jen osvědčené přizpůsobil místním podmínkám a materiálu. Pro mé potřeby, kdy nakládám jen 5 l demižonky a zkouším různé recepty a pak porovnávám výsledek s tím, co lze zakoupit v obchodní síti naprosto dostačující.

Veškerý materiál je běžně v našich obchodech dostupný, vyrobeno se základním nářadím v malém panelákovém bytě, jen plynovou pájku jsem si zapůjčil.

Hrnec je 10 l nerez Tescoma v akci, vybíraný s lemem, který lze těsněním utěsnit. Do těla hrnce jsou měděnými nýty přinýtovány 4 napínáky k přitažení pokličky. Nýty byly nad plynem vyžíhány, by šly lépe roztemovat bez patřičného nářadí. K uchycení pokličky k napínákům jsem použil dráty k výpletu jízdního kola, vytvaroval pomocí kleští a svěráku. Vytvarované jsem ještě lehce zakalil, protože při větším tahu se narovnávaly.

U ucha pokličky jsem opatrně odvrtal vrchní část přivařených nýtů a ucho odtrhl. Pomocí vrtačky a malého vrtáku jsem  kruhem otvorů vyrobil uprostřed pokličky otvor o velikosti 1,5 ", začistil malou stopkovou bruskou ve vrtačce, aby šel zasunout závit mosazné redukce ( mosazná pájecí přechodka ) 42 x 1,5 ". Vrchní a spodní matku na závit 1,5 " jsem uřízl z mosazného nátrubku 1,5 ". Těsnění mezí pokličkou a matkami je z tvrdého papíru hustě ovinutého instalatérskou teflonovou páskou. Vnější těsnění pokličky je z upraveného silikonového okenního těsnění přilepeného k okraji pokličky silikonem. Pro jistotu před únikem páry přidávám 4 svěrky k přitlačení pokličky k hrnci.

Tělo kolony je měděná trubka průměru 42 mm o délce 92 cm ( 8 cm z prodejného 1 m bylo odříznuto a použito jako plech na přepážky a víko). Po navinutí chladiče a odměření vzdálenosti od vrchu trubky jsem karboflexem s kotoučkem o síle 1 mm prořízl zářezy pro vložení 2 přepážek, které jsem vyrobil vystřižením nůžkama na plech z vyžíhaného plechu uříznutého z trubky 42 mm. Úhly a velikosti jsou na netu. Přepážky jsem zapájel cínem zároveň s výstupní 6 mm trubičkou a trubičkou pro vstup teploměru.

Trubka přesně zapadne do přechodky umístěné na pokličce hrnce, netřeba nic těsnit. Drží v pozici pouze vlasní vahou.

Hlavní chladič je vyroben z trubičky 6 mm se sílou stěny 1mm o délce 3 m. Sice se prodává v měkkém stavu, ale časem měď dle mého názoru tvrdne a pak se nedivím, že se lidem při navíjení placatí a přistupují k vyplňování solí a podobným komplikacím. Takže jsem trubičku nejdříve vyžíhal nad 2ma plynovými hořáky + pájecí lampa ( a roztavil si umělou hmotu v digestoři ). Poté jsem ručně a jednoduše jen s pomocí svěráku, hasáku a Al trubky z garniže navinul chladič o délce cca 25 cm. Držení chladiče v poloze a zároveň víko trubky obstarává víčko vyrobené z Cu plechu ( původně roura 42 mm) a připájené k chladiči. Ve víčku je vyvrtaná díra k odvětrání trubky v případě selhání chlazení.

Výstupní trubička na destilát je průměr 6 mm, připájen samodoma kohoutek ze závitu 5 mm v 6 mm trubičce a v něm dlouhý 5 mm nerez šroubek. Funguje bez problému, při zavřené pozici tak 1 kapka za 10 sec.

Sekundární chladič je trubka průměru 10 mm uvnitř jiné o průměru 15 mm s napájenými trubičkami na chladící vodu s průměrem 6 mm. Konce vnější trubky byly vyžíhány a zmenšeny na průměr 10, připájeny.

Hrnec, poklice a roura jsou tepelně izolovány zbytkem koberce, na poklici je přilepen silikonem, jinde přitažen drátem. Chladící voda je přes zahradní kohoutek, který se dá přesně regulovat. Ten se zašroubuje do pákové baterie u dřezu a hadičkami průměru 6 mm nejdříve do sekundárního chladiče a z něj do primárního na vrchu kolony a pak do odpadu do dřezu. Teplotu měřím nejlevnějším digi teploměrem se sondou umístěnou v držáku pro dobrý převod tepla na vnějšku hlavní trubky v cca 1/2 její výšky s přídavnou tepelnou izolací nad sondou. Ukazuje sice o několik stupňů méně než je skutečnost uvnitř , ale po otestování vím přesně, kolika procentní alkohol mi vytéká a v jakém stadiu destilace je a jak řídit reflux. Reaguje neskutečně rychle a přesně.

Výroba zařízení mi trvala cca měsíc, spíš jak jsem co dokoupil, případně bylo doručeno a měl čas. Celkové náklady na materiál byly 3 650 Kč, včetně poštovného. Navíc mě práce bavila a s tvárnou mědí je radost pracovat. Ohřev mi zajišťuje klasický kuchyňský plynový sporák s hořákem o výkonu něco málo přes 1 kW na plný výkon ( většinou jede na sporo ). Pálení není kupodivu nikterak cítit, pouze při vylévání horké vydestilované náplně otevřu okno. V zařízení jsem vydestiloval cca 10 dávek, únik páry jsem nikdy nikde nezjistil. Při přitažení refluxu teče stabilně 93% alkohol použitelný po separaci i na gin, případně refluxem snižuji množství předkapu a dokapu, třeba u whisky, či rumu.

Celou soustavu lze během pár minut složit i rozložit, vložku propláchnout vodou a dát na radiátor, vše se v pohodě vejde do přihrádky ve skříni.

Pár technických dat :

průtok vody - 25 l / hod. = 0,025 m3/hod. = cca 2 Kč/hod

spotřeba plynu na plný hořák – 0,144 m3 / hod. = cca 1,5 kWh = cca 2 Kč/hod.

plný výkon bez refluxu při cca 13 ti % alk.v hrnci  – 1,8 l/hod., při refluxu na výsledných 93 % alk. - 0,4 l/hod.

Jiří

---