Vyrábíme ušlechtilé destiláty - Josef Pischl
Podnázev: receptury*přísady*tipy a triky
Nakladatel: Ivo Železný
Formát:
Počet stran: 178
Rok vydání: 1997
Kniha probírá postupně všechny stupně výroby ovocných destilátů a vždy zdůrazňuje dopad každé operace na kvalitu produktu. Autor vychází z „rakouských poměrů“, těsně před nástupem „zesilovacích 3-patrových rektifikačních kolon“ do pěstitelských pálenic. Proto je kniha určena hlavně pro malé lihovary a domácí výrobce (v Rakousku při splnění jistých povinností legálních), kteří používají dvojstupňovou destilaci při pálení. I když byla vydána jako jedna z prvních, má stále co říci. Čerpal jsem z ní mnoho informací a myslím, že i jiní autoři „publikací po ní následujících“ (i když to ve výčtu „použité literatury“ přímo neuvedly). Jako zajímavost je zde (vedle jiných obecně známých plodin) popsána příprava destilátů z kořenů všedobru a enciánu, což je právě rakouská specialita. Myslím, že publikace, má i v dnešní době co říci a v „Literatuře“ by neměla chybět.
Lojza
Vaše zkušenosti...
13 komentářů:
Tato publikace byla moje první, kterou jsem o domácí destilaci přečetl. Zakoupil jsem si pak dalších snad 10 knih, ale žádná už mi nepřinesla tolik informací o vedení destilace, jako tato. Doporučuji každému kdo chce pálit dobré kořalky.
Standa
Publikaci lze též stáhnout v elektronické formě na adrese :
http://uloz.to/hledej?q=Vyr%C3%A1b%C3%ADme+u%C5%A1lechtil%C3%A9+destil%C3%A1ty
Pálenkám zdar.
Zdravím všechny,
vzhledem k tomu, že knihu vlastním a bohužel se začala díky
brožované vazbě rozpadat, rozhodl se ji naskenovat a dát k
dispozici. Je sice dostupná v několika verzích, ale zpravidla
naskenovaná nepříliš kvalitně, ale i to je někdy dobré, když
není nic jiného k dispozici.
Snad moje varianta někomu udělá radost.
https://ulozto.cz/!hsNImgG2HfLv/josef-pischl-vyrabime-uslechtile-destilaty-1997-pdf
Heslo je: Petan
Pěkná práce - pěkný sken.
Můžu se zeptat v jakém programu jste to dělal a jak dlouho to trvalo?
(Pro neznalé aby to patřičně ocenili...)
Rafael.
Zdravím Rafaeli,
skenoval jsem oboustranně na kopírce Minolta rovnou do pdf.
Obálka je oskenovaná scanerem Canon, upravená v Zoneru.
Vyhledávání je uděláno rozpoznáním textu OCR pomocí Adobe
Professional 9.0
Vše trochu komplikované, ale snad někomu pomůže.
Petan
Zapomněl jsem ještě na čas - cca hodinka
Děkuji, na to jsem zapomněl.
*
(Já to dělal, zkoušel všelijak, na dostupném "domácím" zařízení a vždy mi to trvalo hooodně dlouho.)
Rafael.
Výhodou bylo, že se kniha rozpadla na několik částí, zbytek listů jsem rozdělil,
kopírka hodně pomohla, jinak na normálním scanneru je to piplačka, skenovat do jpg,
potom srovnat náklony, vylepšit expozici, převést do pdf následně zmenšovat a hledat kompromis mezi velikostí souboru a kvalitou ...
Kdo to dělal ví o čem mluvím ...
Ale já jsem magor někdy si připadám jako perfekcionista, ale pokaždé mi to také nevyjde :o)))
Právě proto jsem reagoval.
Že za vším je spousta práce, zkušeností nebo umu.
Což mnoho lidí neví nebo nepochopí....
Rafael.
Zdravím, též se přidám k Rafaelovi ...
Díky za sken, mám sice knihu v "papírové formě", ba i staženou tu "první v elekt.formě pdf", ale tenhle je mnohem kvalitnější. Stáhl jsem si ji a "vyměnil" s tím původním ...
Ještě jednou díky, a ať se dále daří ...
Ljz.
Zdravim, vidim že je to starší post ulozto link na knihu už nefunguje.vedel by niekto znova uploudovat PDF formu tejto knihy.prip.poslat link Ďakujem.Jonny.
Jo, toho ulozto je neskutečná škoda. Ne kvůli nějakým novým debilním filmům a seriálům kde se to jen hemží všemožnými...
No, nechám toho.
*
Já jen, že to ulozto byl neskutečný zdroj studijních materiálů, knih, manuálů a tak. Je to nenahraditelná ztráta pro technicky založené lidí a milovníků historických materiálů.
Ti budou alternativu těžko hledat.
Na rozdíl od konzumentů dnešní pokleslé filmové tvorby. Ti mají možnosti neskutečně moc.
*
Nejsem si jist, zda jste myslel toto?
https://www.trhknih.cz/kniha/9evvwuap
Ale nahrál jsem ji na:
Nenahrál, s tím datoidem a websharem jsem si nějak neporozumněl. Snad časem.
Rafael
https://webshare.cz/#/group/Lh5k9tLXUv/
Okomentovat